Da Baron Hop ein großer Kaffeeliebhaber war (zu seinem Nachlass gehörte eine Kaffeetrommel - für Privatpersonen ein wirklich sehr seltener Besitz), bat er seinen Hausherrn van Haaren eines Tages für ihn einen Bonbon oder eine Karamelle mit Kaffeegeschmack herzustellen. Herr van Haaren erfüllte diesen Wunsch: Er mischte und kochte Kaffee, Zucker und frische Sahne im richtigen Verhältnis. Das schließliche Produkt wurde in viereckige Stücke geschnitten.
Zum Andenken an Baron Hop nannten seine Freunde und Bekannte diese Kaffeebonbons "Hopjes", und so kam es, daß der Name "Hopjes" allmählich in der ganzen Welt bekannt wurde.
Das geheime Rezept für die Herstellung von Hopjes wurde später von der Firma Rademaker erworben und Sie können versichert sein, daß das Rademaker - Erzeugnis genau das gleiche ist, wie der erste Kaffeebonbon, den Herr van Haaren für Baron Hop erfand.