Eierlikeur
Inhalt: 0,5 Liter
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Aus Holland-Typische Spezialitäten
AH Scharrelei advocaat
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Jenever
Am Ende einer schweren Mahlzeit folgt vielleicht ein Oude oder Jonge Jenever, was aber nichts über das Alter aussagt, sondern über das Brennverfahren des Wacholders, auf Neudeutsch auch als Gin bekannt. Der »junge Genever hat 32 Volumenprozent und ist ein klares, mildes und bekömmliches Feuerwässerchen, manchmal auch mit Kräuterzusätzen, der alte eine vierzigprozentige Abart von blaßgelber Farbe und leicht öliger Konsistenz. Unter Verwendung diverser Obstarten erfährt der Genever eine Abwandlung zu verschiedenen Likören. Teuflisch wohlschmeckend ist der Bessenjenever mit Johannisbeerzusatz. Beliebt sind auch Eierlikör oder andere Liköre aus teils fantasievollen, teils abenteuerlichen Ingredienzen. Oberbegriff für Schnäpse ist das Borrel. Aus Friesland stammt der Beerenburger, ein bernsteinfarbener Kräuterschnaps, der die scharfe Rachenätzung deutscher Erzeugnisse wohltuend vermissen läßt. Mal versuchen kann man die Bruidstranen (Brautstränen), die Juffertje in ´t groen (Jüngferchen in Grün) oder das Hemdje licht op (Hoch das Hemdchen).